Η Δρ. Ασπασία Ευθυμιάδου είναι κύρια ερευνήτρια στον Ελληνικό Γεωργικό Οργανισμό-Δήμητρα (ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ) από το 2017. Ανήκει στη μόνιμη ερευνητική ομάδα του Ινστιτούτου Ερευνών Εδάφους και Υδάτων και η έρευνά της επικεντρώνεται στη γονιμότητα του εδάφους, το μικροβίωμα εδάφους και φυτών, τη θρέψη των φυτών, τις βιώσιμες γεωργικές πρακτικές και τη γεωργία ακριβείας. Είναι Γεωπόνος και Πολιτικός Μηχανικός. Έχει μεταπτυχιακό δίπλωμα (MSc) στην Περιβαλλοντική Βιωσιμότητα, MBA και διδακτορικό δίπλωμα από το Πανεπιστήμιο του Reading. Η μεταδιδακτορική της έρευνα πραγματοποιήθηκε στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει 20 χρόνια ακαδημαϊκής εμπειρίας και έχει εργαστεί στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, στο Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο (Ε.Μ.Π.), στο Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου και στο Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας σε διάφορα έργα. Η ερευνητική της δραστηριότητα περιλαμβάνει συμμετοχή σε πολλά ερευνητικά έργα (πάνω από 13 χρόνια), 80 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με Impact Factor, 1.854 αναφορές (h-index: 24). Έχει εμπειρία στη διεξαγωγή πειραμάτων πεδίου για την αξιολόγηση νέων τεχνικών καλλιέργειας, λιπασμάτων και φυτοπροστατευτικών προϊόντων, καθώς και βιοδιεγερτών.